1. Resep Jus Jeruk Peras Segar (Manual)
Ini adalah cara terbaik agar jus tidak terasa pahit.
Bahan-bahan:
- 3-4 buah jeruk manis (seperti jeruk siem, peras, atau sunkist)
- 1-2 sdm gula pasir (larutkan dengan sedikit air panas) atau madu sesuai selera
- Es batu secukupnya
- Air dingin/air matang (opsional)
Cara Membuat:
- Cuci bersih: Cuci jeruk sebelum dipotong untuk menghilangkan kotoran di kulit.
- Peras: Belah jeruk menjadi dua dan peras menggunakan alat peras jeruk manual.
- Campur: Tuang hasil perasan ke dalam gelas, tambahkan air gula/madu, dan aduk rata.
- Sajikan: Tambahkan es batu agar lebih segar.
2. Resep Jus Jeruk Blender (Lebih Cepat)
Jika ingin menggunakan blender, pastikan tidak memblender terlalu lama agar kulit putih (albedo) tidak membuat jus pahit.
Bahan-bahan:
- 3 buah jeruk manis (kupas kulitnya, sisakan sedikit bagian putih tidak apa-apa)
- 200 ml air putih/air kelapa
- 1 sdm madu atau gula
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas jeruk dan buang bijinya agar tidak pahit.
- Masukkan daging jeruk, air, dan pemanis ke dalam blender.
- Gunakan fitur pulse (blender sebentar-sebentar) selama 1-2 detik agar tidak terlalu halus.
- Saring jus jika tidak suka ampasnya.
- Sajikan segera.
Tips Agar Jus Jeruk Tidak Pahit
- Buang biji: Pastikan biji jeruk tidak ikut terblender.
- Hindari kulit: Jangan memeras terlalu agresif sampai bagian putih kulit (albedo) ikut terikut, karena ini menyebabkan rasa pahit.
- Gunakan campuran: Campurkan jeruk yang manis dan sedikit jeruk yang asam agar rasanya seimbang.
- Minum langsung: Segera minum jus setelah dibuat untuk menghindari oksidasi dan rasa pahit yang muncul seiring waktu.
- Penyelamat: Jika jus terlanjur pahit, tambahkan sedikit garam atau madu untuk menetralkan rasa.
Variasi Jus Jeruk
- Jus Jeruk Wortel: Blender jeruk dengan wortel rebus untuk tambahan vitamin A.
- Jus Jeruk Nanas: Padukan perasan jeruk dengan nanas madu untuk rasa asam manis segar.
- Jus Jeruk Susu: Tambahkan susu kental manis atau susu UHT untuk rasa creamy.
